世界一栄養素が少ないお野菜！それは・・・

こんにちは、札幌ギガクリニックです。

ギネスブックにも登録されている、世界一栄養素が少ない野菜を皆さんはご存知でしょうか。それは。。。

「きゅうり」なんです。あのジブリ映画でも美味しそうに食べていた、あのきゅうりなんです。驚きですよね。

特に目立った栄養素は含まれておらず、それどころか多少含まれているビタミンCを自ら酸化させてしまう「アスコルビナーゼ」という成分が含まれております。きゅうり自身だけでなく、一緒に摂った他の野菜のビタミンCまでも酸化させてしまうので、食べ合わせに注意しましょう。

ただし、きゅうりの主成分は水分なので、今の時期の火照った体を冷やしてくれる効果は期待できます。また食感が歯ごたえのある野菜なので、ダイエットに一役かってくれるという嬉しい面も持っています。上手に取り入れて、おいしく食べたいものですね。

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