愛知県産うずらの卵は全国シェアNo.1

愛知県はうずら卵の生産では全国シェアの約70％を占め、さらに豊橋地域は、県全体の約85％を占めて全国一の産地を形成しています。現在、豊橋地域では13農場268万羽を飼育しており、１日当たり220万個余の産卵量となります。

各農家から出荷された卵の約40％は加工食品としてゆで卵にされ殻をむいた状態で、水煮として袋詰めや缶詰にされています。あとの60％は洗浄され衛生的な生卵としてパック詰めされ出荷されています。

うずらの卵料理に興味がありましたら一度行ってみてはいかがでしょうか。

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